咖啡屬（學名：Coffea）是龍膽目茜草科的一屬，原產於非洲，有許多變種。每一變種都同特定的氣候條件和海拔高度有關。野生咖啡樹是常綠灌木，高3公尺至3.5公尺，分支上有白色小花，具有茉莉花的香味。果實長1.5至1.8公分，紅色，內有相鄰排列的兩粒種子，每粒種子外均包有內果皮和表膜。（維基百科）
全世界的咖啡屬植物大約有60多種，其中用作商品咖啡的只有4種：大果咖啡（Coffea liberica）、中果咖啡（Coffea canephora）、小果咖啡（Coffea arabica）和高產咖啡（Coffea dewevrei）。
咖啡樹的主要種植區域是拉丁美洲的巴西、非洲的象牙海岸、亞洲的印度尼西亞。另外在臺灣的、雲林縣古坑鄉、嘉義縣阿里山鄉、中埔鄉、番路鄉、梅山鄉、台南市東山區及台東縣等地的山區亦有小規模種植。
阿拉比卡（Arabico)咖啡
阿拉比卡為原產地衣索比亞的代表性品種，在南非、非洲、亞洲國家等地也有生產，占全世界咖啡產量的70～75％。阿拉比卡對於病蟲害的抵抗力較弱，因此高地地區較適於栽培，尤其以南投縣1500公尺以上高地生產的阿拉比卡咖啡豆品質最好。
像這樣花費功夫產生的好品質，具有均衡的風味口感與香氣，才能被認證為高級咖啡豆，主要用在單品咖啡或精品咖啡。知名的3大咖啡豆：夏威夷科納、牙買加藍山與葉門摩卡，就屬於阿拉比卡品種。
阿拉比卡生豆有著深色窄長的外觀，被譽為最高品質的高地產阿拉比卡品種，有豐富香味及高級的酸味，適合滴露、義式濃縮飲用方式，前年產出50公斤、去年10公斤、今年也10公斤都受颱風的影響。
藝伎咖啡
藝妓咖啡豆，也有人叫它瑰夏咖啡或藝伎豆，其實都是同一種咖啡豆。其名來自於衣索匹亞的藝伎山 (Geisha Mountain)，唸起來就跟著名的日本藝妓一樣，因而得名。
原來這款咖啡豆源自非洲衣索匹亞西南部，從哥斯大黎加引進藝妓咖啡樹種到巴拿馬，因為產量不高，直接影響收穫量，咖啡農種植意願不高。直到巴拿馬翡翠莊園 (Panama La Esmeralda) 莊園主 Daniel Peterson，意外發現在這些原本被充當防風林的藝妓咖啡樹所產出的咖啡豆，竟然有非洲豆特有的柑橘、花香味。藝伎豆蟬聯多年巴拿馬咖啡杯測競賽冠軍。在現今全世界的精品咖啡愛好者的眼中，geisha咖啡豆無疑是至高無上的瑰寶。（更多的資訊請參考網路林桑咖啡）
本社區前幾年不知道哪一位高人，選擇阿拉皮卡鐵皮咖啡苗在部落社區推廣種植，可見他有先見之明，本社區戴醫師豐秋先生購地面積約十幾公傾，種植鐵皮卡咖啡植株約5、6千棵屬大面積企業化經營，長出咖啡豆以後，參加花蓮地區私人舉辦的咖啡豆品質鑒定比賽，獲得前三名有了一點名氣。
另外藝伎咖啡苗，是種植此品種咖啡的學長贈送藝妓咖啡苗約300棵，種在海拔450公尺的坡地，今年產出咖啡豆了，產出又紅又大的豆子30公斤等烘焙完成後再嚐鮮，味道應該不錯，香味濃郁香醇。
